El objetivo de la propuesta es "intercambiar experiencias, saberes vinculados a la cocina y visibilizar todas esas prácticas respecto a cómo se cocina y se vive en zonas rurales y alejadas de los centros urbanos, tanto en puna como en Quebrada", indicó la coordinadora de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJU) en la sede Quebrada y Puna, Magda Choque Vilca, a través de un comunicado de prensa.
La actividad -que llevará adelante el Instituto Rodolfo Kusch de la UNJU con el auspicio del Gobierno de Jujuy y del INTA (Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), y está destinada a toda persona vinculada a la cocina directa o indirectamente y académicos, quienes en carácter de expositores aportarán material audiovisual sobre productos, servicios, alimentos y territorio, procesos, tecnológicos y recetas, todo lo cual se transmitirá a través del canal de YouTube Inst. Rodolfo Kusch.
"La intención es compartir videos de la Quebrada, la Puna y del Iberá (Corrientes), protagonizados por pobladores y cocineros", explicó Choque Vilca, quien resaltó la riqueza de los materiales audiovisuales.
Los interesados podrán requerir más información en las líneas telefónicas (0388) 470 8477 y (0388) 470 7912. También se habilitó para consultas el e-mail.
Tu opinión enriquece este artículo: