El reporte “Impacto de la emergencia sanitaria por COVID19 en las cadenas productivas de la agricultura familiar de Salta y Jujuy” fue construido por las y los profesionales del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Mariana Quiroga Mendiola, Laura Noemí Alcoba, Sandra Raquel Romero, Pablo Martin Gerbi, Juan Pablo Zamora Gómez y Juan Alfonso Quiroga Roger, del IPAF Región Noa – CIPAF, y Silvia Fernanda Ríos, Juan Ernesto Regazzoni y Juan Facundo Joaquín, del Centro Regional Salta-Jujuy.
El estudio resume que la pandemia de COVID-19 encontró a la Agricultura Familiar (AF) de Argentina “en un escenario difícil”, describiendo que “normalmente la producción de la AF de Salta y Jujuy se moviliza por intermediarios de diferentes provincias, gran parte de los insumos utilizados suelen ser son importados y distribuidos por agroquímicas locales, imponiéndose costos de producción en constante alza, sobre todo asociado con el precio del dólar” y que el Aislamiento Social, Preventivo y Obligatorio (ASPO) (decreto presidencial 297/2020), “puso en evidencia las brechas existentes para enfrentar los nuevos desafíos en un escenario ya de por sí adverso”.
Las y los autores condensan en la presentación del reporte que “el acceso a internet, recurso de vital importancia en este contexto, es caro y limitado para gran parte de la población humilde y/o rural del país”, y que “la AF de Salta y Jujuy, productora de bienes y alimentos, se encuentra hoy enfrentando una serie de situaciones problemáticas con efectos en el corto y largo plazo”, que en el desarrollo del trabajo describen y analizan en profundidad.
El reporte “Impacto de la emergencia sanitaria por COVID-19 en las cadenas productivas de la agricultura familiar de Salta y Jujuy” se configuró mediante entrevistas a más de 100 informantes claves, mediante las cuales “se identificaron las principales limitantes que presentan 16 cadenas productivas en los diferentes eslabones (producción, logística y comercialización)”, detalla el propio documento.
“Entre los principales aspectos que se han podido identificar, está el desabastecimiento y aumento en los precios de insumos, pérdidas de entre 30 y 50% de la cosecha, falta de mano de obra, ausencia o intermitencia de intermediarios, interrupción de la venta, caída en el precio de venta, interrupción total de la actividad en aquellas “no esenciales” como son las flores, las artesanías, las fibras”, asegura, y describe que en cuanto a “los aspectos positivos, u oportunidades observadas, está la habilitación de espacios feriales” y la organización de “estrategias de venta (por bolsones a pedido por teléfono o redes)”, como también “una progresiva valoración positiva hacia alimentos sanos, producidos de manera amigable con el ambiente y de manera artesanal cuya trazabilidad es fácil de rastrear”.
“El desafío que se plantea en la actualidad, para el sector como para las instituciones de apoyo, es potenciar espacios feriales de “familias alimentando familias”, los mercados de proximidad, los entramados logísticos, las habilitaciones y certificados pertinentes, la organización de asociaciones y cooperativas, los Estados municipales, provinciales y nacionales, atendiendo e involucrándose en las necesidades estructurales y emergentes por la pandemia”, concluye el equipo que es parte del INTA.
Las entrevistas y relación de datos permitieron describir el panorama de las siguientes cadenas productivas territoriales de la región que formamos las provincias de Salta y Jujuy:
- Cadena Hortícola de Quebrada de Humahuaca, Jujuy,
- Cadena de Quesos Artesanales de la Quebrada de Humahuaca,
- Cadena Florícola de la Quebrada de Humahuaca y Valles Templados,
- Cadena Agroindustria Textil Artesanal de la Quebrada de Humahuaca, Puna y Llanura chaqueña de Salta,
- Cadena Agroindustria Artesanal de Valles Templados y Valles Calchaquíes de Salta,
- Cadena Apícola de los Valles Templados y del Chaco,
- Cadena Hortícola de Valles Templados y Llanura chaqueña sur de Salta,
- Cadena Porcina de Valles Templados 9. Cadena Cárnica Bovina de Valles Templados, Valles Calchaquíes y Llanura chaqueña sur de Salta,
- Cadena Vitivinícola de los Valles Calchaquíes de Salta,
- Cadena Aromáticas de los Valles Calchaquíes de Salta,
- Cadena Cárnica de Altura,
- Cadena Cultivos Andinos de la Puna,
- Cadena Citrícola provincia de Jujuy y Salta,
- Cadena Frutales Tropicales de Salta y Jujuy, y
- Cadena Hortícola de Primicia en Salta y Jujuy 17. Cadena Cárnica de llanura chaqueña de Salta y Jujuy.
Además de evaluar el impacto de las medidas por la pandemia de COVID-19,, el informe buscó los objetivos específicos de: 1. Identificar las diferentes cadenas productivas de la AF afectadas por la situación de emergencia sanitaria en el territorio de Jujuy y Salta; 2. Reconocer los puntos críticos en los distintos eslabones de las cadenas productivas de la AF, con especial atención a aquellos ocasionados o profundizados por la situación de aislamiento social obligatorio; 3. Identificar las percepciones de los actores de terreno en relación con Riesgos y Oportunidades surgidas del contexto actual de Pandemia; y 4. Recabar propuestas y estrategias que están surgiendo en el contexto actual.
Son casi 70 páginas con información muy orientadora, que ya debieran estar leyendo los gobiernos y las carteras dedicadas al desarrollo económico y la producción, como también las dedicadas al desarrollo humano y social. Toda la ciudadanía puede descargar el muy enriquecedor informe aquí.
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