Con 10 mil años de sabor, llegan los chips de papas andinas, un snack que busca romper el mercado tradicional
Su alto valor nutricional y cualidades de alimento funcional, por el alto contenido de antioxidantes, proteínas y minerales. Las papas andinas forman parte de los llamados súper alimentos. Desde hace 12 años, investigadores del INTA junto con agricultores de la Puna jujeñas trabajan en el rescate, la identificación y el aprovechamiento de estos tubérculos nativos. Ahora, gracias a la articulación con la empresa Gauchitas, los chips de estas papas están disponibles en las góndolas del país.
Su alto valor nutricional y cualidades de alimento funcional, por el alto contenido de antioxidantes, proteínas y minerales. Las papas andinas forman parte de los llamados súper alimentos. Desde hace 12 años, investigadores del INTA junto con agricultores de la Puna jujeñas trabajan en el rescate, la identificación y el aprovechamiento de estos tubérculos nativos. Ahora, gracias a la articulación con la empresa Gauchitas, los chips de estas papas están disponibles en las góndolas del país.